Lapkričio 6-ąją Lietuvoje bus minima Pyragų diena – tradicinė iniciatyva, kai žmonės kepa pyragus, vaišina jais kolegas, draugus ar bendramokslius už iš anksto sutartą kainą, o surinktas lėšas skiria paramai. Šiemet žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ siūlo atsitraukti nuo įprastų receptų ir išmėginti drėgną, intensyvaus skonio burokėlių braunį.
„Lidl“ korporatyvinės komunikacijos vadovė Ovidija Ferencienė teigia, kad skaniems kepiniams pakanka paprastų ir šviežių produktų, todėl Pyragų diena gali tapti proga panaudoti šiųmečio derliaus gėrybes. Burokėliai Lietuvos virtuvėje dažniausiai atsiduria sriubose ar salotose, tačiau, pasak jos, ši daržovė tinka ir desertams. Be to, tai nebrangus ingredientas, leidžiantis išsikepti gardų pyragą neišleidžiant daug.
Brauniui svarbiausia – laiku išjungti orkaitę
Desertus kepant verta tiksliai matuoti produktus. Per didelis miltų kiekis gali pyragą išsausinti, o padauginus skysčių kepinys gali tapti pernelyg šlapias. Ne mažiau svarbu braunio neperkepti.
Jeigu recepte nurodyta kepimo trukmė yra 30 minučių, tikrinti pyragą galima pradėti maždaug po 25 minučių. Tam tinka medinis pagaliukas: įsmeigus jį į kepinio vidurį, ant jo neturėtų likti žalios tešlos ar didelių prilipusių gabalėlių. Net jei baigiantis nurodytam laikui pyragas atrodo drėgnas, jo nereikėtų iškart laikyti orkaitėje ilgiau – vėsdamas jis sutvirtės. Tai ypač aktualu drėgnesniems kepiniams, tarp jų ir brauniams, pataria O. Ferencienė.
„Lidl“ siūlomas burokėlių braunis yra itin šokoladinis. Į tešlą įmaišyta daržovė suteikia kepiniui natūralaus saldumo, drėgnumo ir sodresnę tekstūrą.
Burokėlių braunis
Cukrų išplakite su kiaušiniais, kol masė taps vientisa. Tada supilkite su kokosų aliejumi ištirpintą juodąjį šokoladą. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir suberkite juos į paruoštą masę. Galiausiai įmaišykite smulkiai sutarkuotus burokėlius.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – jeigu ištrauktas jis sausas, pyragą galima išimti. Prieš pjaustydami palaukite, kol braunis visiškai atvės.
Šiuo metu „Lidl Lietuva“ dirba daugiau nei 2,9 tūkst. darbuotojų. Lietuvoje veikia 87 „Lidl“ parduotuvės 31 mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose, Jurbarke, Raseiniuose ir Garliavoje.
