Lapkričio 6-ąją Lietuvoje bus minima Pyragų diena – tradicinė gerumo iniciatyva, kai žmonės kepa pyragus, vaišina jais kolegas, draugus ar bendramokslius už iš anksto sutartą kainą, o surinktus pinigus skiria paramai. Šia proga žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ siūlo atsitraukti nuo įprastų receptų ir išmėginti drėgną, intensyvaus skonio burokėlių braunį.
Korporatyvinės komunikacijos vadovė Ovidija Ferencienė teigia, kad gardiems pyragams pakanka paprastų ir šviežių produktų, o Pyragų diena – tinkamas metas kepiniuose panaudoti šių metų derlių. Jos teigimu, lietuviams gerai pažįstami burokėliai dažniausiai atsiduria sriubose ar salotose, tačiau taip pat puikiai tinka desertams. Be to, ši daržovė nėra brangi, todėl pyragą galima iškepti neišleidžiant daug.
Deserto svarbiausia neperkepti
Kepant pyragus ingredientų proporcijų reikėtų laikytis tiksliau nei ruošiant troškinius ar sriubas. Per didelis miltų kiekis kepinį gali paversti sausu, o pernelyg daug skysčių – per daug sudrėkinti. Ne mažiau svarbu pyrago nepalikti orkaitėje per ilgai.
Jeigu recepte nurodyta kepimo trukmė yra 30 minučių, O. Ferencienė pataria patikrą pradėti maždaug po 25 minučių. Į pyrago vidurį įsmeigus medinį pagaliuką, ant jo neturėtų likti žalios tešlos ar didelių prilipusių gabalėlių. Net jei išėmus iš orkaitės kepinys atrodo šiek tiek drėgnas, jo nereikėtų kepti ilgiau – vėsdamas jis sutvirtės. Tai ypač aktualu drėgniems desertams, tokiems kaip braunis.
Prekybos tinklas pristato itin šokoladinio burokėlių braunio receptą. Burokėliai suteikia kepiniui natūralaus saldumo, drėgmės ir sodresnę tekstūrą, todėl toks desertas gali patikti ir vaikams.
Burokėlių braunis
Cukrų išplakite su kiaušiniais, kol masė taps vientisa. Tada supilkite su kokosų aliejumi ištirpintą juodąjį šokoladą. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus produktus ir suberkite juos į paruoštą masę. Galiausiai įmaišykite smulkiai tarkuotus burokėlius.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir į ją supilkite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku: jei jį ištraukus jis lieka sausas, pyragą galima išimti. Prieš pjaustydami palaukite, kol braunis visiškai atvės.
Gerumo iniciatyva sergantiems vaikams
Lapkričio 6 dieną TV3 televizija organizuoja „Išsipildymo akcijos“ įkvėptą iniciatyvą „Pyragų diena“.
Geros valios žmonės kviečiami iškepti pyragą, jo gabalėlius už sutartą kainą parduoti bendradarbiams, kolegoms ar bendramoksliams, o gautus pinigus paaukoti sergančių vaikų paramos projektui „Išsipildymo akcija“.
Prie „Pyragų dienos“ galima prisidėti kepant, vaišinant ir dalijantis gerumu.
Skambinti ar siųsti trumpąsias SMS žinutes bei paaukoti galima šiais numeriais:
Visa paaukota suma pervedama į „Išsipildymo akcijos“ sąskaitą, o akcijos partneriai papildomų mokesčių netaiko.
