„Rimi“ parduotuvėse pirkėjams galėjo būti parduota nesaugi vištų broilerių smulkinta mėsa. Iš Latvijos įvežtame produkte nustatyta Salmonella spp. bakterijų.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) šį gaminį įtraukė į Nesaugių produktų registrą. Spalio 15 dieną paskelbtame pranešime nurodyta, kad produktą platina „Rimi Lietuva“.
Nesaugia pripažinta vištų broilerių smulkintos mėsos partija Nr. 11-10-2026. Ant produkto nurodytas tinkamumo vartoti terminas – iki 2026 m. spalio 11 d.
Užteršto produkto išvaizda gali nekisti
Salmonelės priklauso prie dažniausiai per maistą plintančių bakterijų. Pavojinga tai, kad jomis užterštas maistas nebūtinai atrodo, kvepia ar skonis kitaip nei saugus produktas.
Šios bakterijos neturi išskirtinio kvapo ar skonio, todėl mėsa gali pasirodyti šviežia ir tinkama vartoti. Salmonelės ilgą laiką gali išlikti gyvybingos ir sausuose produktuose, o susidarius tinkamai drėgmei bei temperatūrai – suaktyvėti.
VMVT nurodo, kad Lietuvoje, kaip ir kitose Europos bei pasaulio valstybėse, salmoneliozė dažniausiai siejama su kiaušiniais, vištiena ir jų produktais. Tačiau bakterijos į maistą gali patekti bet kuriame jo gamybos etape.
Daržovės gali būti užterštos jas laistant netinkamu vandeniu, naudojant neapdorotą gyvūnų mėšlą arba bakterijoms patekus nuo laukinių gyvūnų, paukščių, graužikų ar vabzdžių.
Tarša galima ir perdirbant, gabenant bei ruošiant maistą namuose. Vienas dažniausių pavojų – kryžminė tarša: bakterijos nuo žalios mėsos per rankas, peilius, pjaustymo lenteles ar kitus paviršius gali patekti ant produktų, kurie prieš valgant nebebus kaitinami.
Pavyzdžiui, tuo pačiu peiliu supjausčius žalią vištieną ir vėliau salotoms skirtas daržoves, bakterijos gali būti perduotos ir joms.
Greitai gendantiems produktams taip pat būtina tinkama temperatūra. Vežant ir laikant maistą turi būti išlaikyta šalčio grandinė, nes šiltesnėmis sąlygomis bakterijos dauginasi lengviau.
VMVT pataria po sąlyčio su žalia mėsa kruopščiai nusiplauti rankas, žalią mėsą laikyti ir ruošti atskirai nuo kitų produktų, nuplauti vaisius bei daržoves ir palaikyti švarą virtuvėje.
Šaldytuve žalią mėsą rekomenduojama laikyti apatinėse lentynose, kad iš jos ištekėję skysčiai nepatektų ant kitų maisto produktų.
Mėsą ir kiaušinius būtina tinkamai termiškai apdoroti – juos rekomenduojama visiškai išvirti ar iškepti. Gaminio viduje temperatūra turėtų pasiekti ne mažiau kaip 75 laipsnius Celsijaus.
