Šiame straipsnyje sužinosite, kaip ilgai išlaikyti pomidorus šviežius jų nekonservuojant. Tai ypač svarbu, kai derlius gausus ir norite turėti sultingų pomidorų ne tik rudenį, bet ir žiemą.
Pati pirmoji taisyklė – tinkamas derliaus nuėmimas. Pomidorus geriau nuimti sausu, saulėtu oru, kai rytinė rasa visiškai išdžiūsta. Nelaukite šaltų orų: jei naktį temperatūra nukrenta žemiau +8°, jų laikymo laikas smarkiai sutrumpėja.
Nuimant derlių, nedelsdami rūšiuokite vaisius: atskirkite pagal veislę, dydį ir prinokimo laipsnį. Nepašalinkite kotelių – taip pomidorai ilgiau išlaikys šviežumą ir gerą išvaizdą. Atmeskite visus minkštus, pažeistus ar ligotus egzempliorius, nes vienas sugedęs vaisius gali sugadinti visą partiją. Ilgalaikiam laikymui tinka tankūs, sausi, mėsingi vidutinio dydžio pomidorai.
Toliau svarbios laikymo sąlygos. Geriausia yra sausas rūsys, kurio temperatūra yra nuo 0 iki +14°, priklausomai nuo vaisių prinokimo. Prinokę vaisiai jaučiasi patogiai +2…+4° temperatūroje, rudi – +8…+10°, o žalieji – +12…+14° temperatūroje. Drėgmė turėtų būti 85–90%. Jei nėra rūsio, tiks specialūs skyriai šaldytuve – juose pomidorai gali išbūti 4–6 savaites.
Ne mažiau svarbus yra indas. Naudokite medines arba plastikines dėžes su skylėmis ventiliacijai. Ant dugno padėkite popieriaus, džiuto, pjuvenų ar šiaudų, kurie sugers drėgmės perteklių. Pomidorus reikia išdėstyti taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Geriau, jei kiekvienas vaisius būtų suvyniotas į popierių. Dėžutėje neturėtų būti daugiau kaip trys eilės, o viršų galima uždengti šiaudais.
Būtinai reguliariai tikrinkite. Vienas supuvęs pomidoras gali greitai sugadinti visą dėžę, todėl tikrinkite jas bent kas kelias dienas ir nedelsdami pašalinkite visus supuvusius vaisius.
Įdomus faktas: neprinokę pomidorai laikomi daug ilgiau, bet jei reikia pagreitinti jų nokimą, tiesiog padėkite dėžę arčiau šilumos šaltinio arba šalia padėkite kelis prinokusius raudonus vaisius. Jie išskiria etileną ir pagreitina kaimyninių žalių pomidorų nokimo procesą.
Taigi, laikydamiesi paprastų taisyklių – tinkamo derliaus nuėmimo, rūšiavimo, optimalių laikymo sąlygų ir reguliarios patikros – galite mėgautis savo šviežiais pomidorais net žiemą.
